Ragoût de bœuf traditionnel et facile. Dans un grand bol, saupoudrer le bœuf de farine et bien secouer afin de recouvrir celui-ci. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute. Découvrez notre recette de ragoût de bœuf pour un repas traditionnel et réconfortant.

Pour rendre la sauce de votre ragout de bœuf carottes plus épaisse et onctueuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine juste après le vin. Si vous n'avez pas de vin ou ne souhaitez pas utiliser d'alcool pour cette recette, faites réduire la sauce pour obtenir le bon goût de carottes. Ajouter le boeuf réservé, les tomates, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre et la feuille de laurier. Vous pouvez cuisiner Ragoût de bœuf traditionnel et facile using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Ragoût de bœuf traditionnel et facile Étape par étape

Fournir 500 g of bœuf pour îragoût / goulasch.
Préparer 500 ml of fond d'os/viande, fait maison.
Préparer of Pois chiches à votre gré.
Fournir 15 g of beurre.
Préparer 2 cuillères à soupe of huile d'olive extra vierge.
Fournir 1 of demi verre de bon vin rouge.
Fournir 2 of feuilles de laurier.
Préparer 1 of carotte.
Fournir 1 of oignon.
Préparer 1 of branche de céleri.
Fournir 1 of poivron rouge.
Fournir 1 of pomme de terre.
Fournir of harine.
Préparer of Sel.
Préparer of Poivre.

Ragoût de bœuf traditionnel et facile. C'est une recette assez traditionnel dont je vous propose une variante italienne, qui me fait souvenir des odeurs de mon enfance en Italie, quand ma grand-mère préparait le bœuf pour toute la famille réuni le dimanche midi chez elle. Ragoût de boeuf traditionnel Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Voici comment faire Ragoût de bœuf traditionnel et facile Étape par étape

D'abord cuisiner les pois chiches avec un peu de sel et garder..
Pour commencer monder la carotte et l'oignon, laver le pomme de terre et les autre légumes et hacher toute finement..
Mettre le beurre et l'huile dans une casserole et fondre le beurre doucement. Ajouter les légumes et faire-les roussir à feu moyen pendant quelque minute..
Couper le bœuf en petits morceaux, fariner les morceaux de viande avec de l'harine blanche et ajouter aux légumes, donc faire saisir à feu moyen pendant environ 15 minutes..
Décuire avec le vin, depuis ajouter le fond, les feuilles de laurier, un peu de sel et poivre..
Cuisiner le bœuf avec le couvercle jusqu'à ce que séra tendre (au moins une heure et demie) à feu doux..
À moitié du temps de cuisson ajouter le pomme de terre découpé en morceaux et continuer la cuisson. Lorsqu'il soit nécessaire ajouter du fond..
Une fois que la viande soit tendre goûter et rectifier de sel/poivre si nécessaire, donc goûter en accompagnant avec les pois chiches..

Coupez votre viande en cubes et passez-la dans deux cuillères de farine déposées dans une assiette. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen. Faites-y revenir les morceaux de boeuf qui doivent brunir sur t… Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen-élevé. Ajuster le goût de la sauce à votre goût , poivrer, saler et ajuster le clou, la cannelle et le bouillon de boeuf si vous aimez plus ou moins goûteux. Mots-clés. boeuf; boulettes Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte.