PST (protéines de soja texturé) à la basquaise (vegan). Les protéines de soja texturées sont fabriquées à partir de farine de soja déshuilée à froid (de laquelle on a enlevé toute l'huile). Mélangée à de l'eau, la farine est ensuite chauffée sous pression, puis mis en forme par extrusion (les coquillettes sont elles aussi fabriquées par extrusion). Je vous présente ma dernière création en date !
La première fois que j'y ai gouté je n'avais pas trop apprécié, c'est parce qu'il faut bien les épicer.
Alors, vous êtes prêt(e) à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ?
Nuggets Vegan de PST Je profite de cette période de confinement pour prendre du temps pour cuisiner et j'ai donc développer une petite passion pour les choses panées : nuggets d'okara, bâtonnet de tofu etc.
Vous pouvez cuisiner PST (protéines de soja texturé) à la basquaise (vegan) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire PST (protéines de soja texturé) à la basquaise (vegan) Comme indiqué
- Préparer 60 g of PST.
- Fournir 1 cs of d'huile.
- Préparer 1 of boite de tomates concassées (400 g).
- Fournir 2 of poivrons.
- Fournir 1 of oignon.
- Préparer 2 gousses of d'ail.
- Préparer of Sel, poivre, piment.
Mais aujourd'hui je vous montre comment réaliser des nuggets avec des médaillons de protéines de soja texturées. Préparer le « poulet mariné » vegan la veille. Mettre les protéines de soja à tremper dans l'eau sur le feu avec la sauce tamari et le gros sel. Les PST vont ainsi s'hydrater et cuire, donc se raffermir, une fois l'eau évaporée et les PST tendres, le « poulet » est près.
Voici comment faire PST (protéines de soja texturé) à la basquaise (vegan) Comme indiqué
- Réhydrater les PST dans de l'eau chaude..
- Pendant ce temps faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cs d'huile. Ajouter les poivrons coupés en lanières et les faire revenir quelques minutes..
- Ajouter la boîte de tomates concassées et cuire pendant 15 mn environ. Assaisonner..
- Servir avec des pommes de terre..
Pendant la cuisson des protéines de […] De plus, la poudre de protéine de soja est fabriquée à partir de soja rincé à l'alcool ou à l'eau, ce qui élimine une bonne partie du contenu en phytoestrogènes. De même, de nombreux hommes craignent que les protéines de soja réduisent leurs niveaux de testostérone, mais les recherches ne permettent pas de confirmer cette. Hachée, en boulettes, émincées, sous forme de médaillons et même les gros steaks, la PST prend ici de nombreuses formes et saveurs. Au gré de ses recettes, M. Kardinal nous fait voyager : nems vietnamiens, pain de viande états-unien, soupe thaïe, waterzoï belge, chawarma du Moyen-Orient, du goulasch hongrois, du tikka masala indien ou encore un mijoté « kalops » suédois.