Moule sauce poulette.. Verser le contenu du bol dans la cocotte, bien mélanger, laisser épaissir. Remettre les moules, les mélanger intimement avec la sauce, décorer avec le restant de persil ciselé et servir très chaud.; Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Dans une grande poêle ou un chaudron, faire une sauce.
Des variantes au fromage bleu, ou aux épices, vous sont aussi suggérées. À vos moules!
Pendant que ce 'mole' (ou sauce) mijotait, on sacrifia une dinde que l'on mit tout simplement à rôtir.
Ainsi fait, on déposa devant le prélat une dinde recouverte de cette sauce miraculeuse.
Vous pouvez cuisiner Moule sauce poulette. using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Moule sauce poulette. Comme indiqué
- Préparer 3 kg of moules de bouchot.
- Fournir 50 cl of vin blanc sec.
- Préparer 30 cl of d'eau.
- Fournir 25 cl of crème épaisse.
- Fournir 30 g of beurre.
- Préparer 2 of jaunes d’œufs.
- Fournir 1 of oignon.
- Préparer 2 of échalotes.
- Préparer 1 of branche de céleri.
- Préparer 1 of carotte.
- Préparer 1 of bouquet de persil.
- Fournir 1 of branche de thym.
- Fournir of Sel,poivre.
Cette sauce se sert avec des tortillas, des tamales, de la dinde et du poulet. Douce et crémeuse, vous aussi testez la sauce poulette en suivant les étapes de notre recette. J'ai remplacé le vin par de l'eau (un peu moins), la sauce était en grosse quantité et un peu trop liquide à mon goût. Remove mussels from refrigerator, and spoon sauce over each one until well coated.
Voici comment faire Moule sauce poulette. Étape par étape
- Nettoyez les moules à l'eau, grattez les coquilles au couteau. Jetez celles qui ont la coquille cassée..
- Epluchez et coupez vos légumes en petits cubes, ciselez le persil..
- Dans un grand faitout ou un plat à paëlla, faire fondre les légumes doucement pendant 10 min dans le beurre..
- Ajoutez le vin blanc, l'eau, le thym et les moules. Salez, poivrez, mélangez bien et couvrez pour 5 min env. (remuez bien les moules plusieurs fois, jusqu’au fond pour répartir la chaleur). Dès que les moules sont toutes ouvertes, égouttez-les avec une écumoire..
- Dans un bol, fouettez la crème avec les jaunes d’œufs. Versez la sauce sur les moules, bien mélanger pour que les moules s’enrobent de sauce..
- Servez aussitôt..
- Attention, ne jamais manger les moules qui restent fermées après cuisson....
Si les moules sont ouvertes avant la cuisson, donnez un petit coup sec sur la coquille entrouverte. Si la moule se referme, c'est parfait, elle est encore vivante. Si elle ne se referme pas, il faut la jeter, c'est signe qu'elle est morte. Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié. moules sauce poulette, moule sauce, Entrée. Remove the mussels from the refrigerator, and spoon sauce over each one until well coated.