Beignets de fleurs de courgette à la menthe. Beignets de fleurs de courgette à la menthe [Recette végétarienne et sans gluten]. Je ne suis pas une grande adepte de la friture, mais là, il faut reconnaitre que les beignets de fleurs de courgettes sont un met fin et délicat. Sa touche de menthe est parfaite et subtile.
La recette par Dans la cuisine de Gin.
Beignets de courgettes à la menthe.
Farine et sel pour la pâte à beignet, un uf, de l'eau tiède.
Vous pouvez faire Beignets de fleurs de courgette à la menthe using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Beignets de fleurs de courgette à la menthe Comme indiqué
- Fournir 1 of douzaine de fleurs de courgette.
- Préparer 80 g of farine sans gluten ou non (la farine de riz donne un très bon résultat, fin et croustillant).
- Fournir 50 g of fécule.
- Préparer 20 cl of d'eau gazeuse.
- Fournir 10 of feuilles de menthe fraîche.
- Fournir 1 of oeuf (ou 1 oeuf de lin).
- Fournir of de la fleur de sel.
Recette Beignets de fleurs de courgettes. L'autre jour au marché, il y avait des fleurs de courgettes. Cette année, avec les températures, les plans de courgettes de mon maraîcher s'en donne à coeur joie, et j'ai donc la chance d'avoir de belles fleurs de courgettes à. Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, le sel, le lait et l'huile.
Voici comment faire Beignets de fleurs de courgette à la menthe Comme indiqué
- Essuyez les fleurs de courgettes avec un linge propre. Ouvrez-les délicatement et retirez le pistil. Ciselez la menthe très finement..
- Dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la farine, la menthe, la farine et la fécule, mélangez et ajoutez l'eau gazeuse. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène. Faites chauffer de l'huile de friture à 180°c. Trempez les fleurs de courgette dans la pâte et vérifiez qu'elles soient bien enrobées de toutes parts..
- Faites frire 2 à 3 minutes en les retournant de manière à ce qu'elles sort de tous côtés. Egouttez sur du papier absorbant. Salez légèrement avec de la fleur de sel. Dégustez bien chaud..
Des beignets aux bonnes saveurs méditerranéennes. Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante. Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue. Ingrédients: Fleurs de courgettes mâles (les fleurs mâles ont des tiges fines,.