Filet de porc aux pommes. Filet de porc caramélisé aux pommes. Le filet mignon est une viande tendre et particulièrement prisée en période de frettes ou pour les grandes occasions. Nous vous proposons de la sublimer dans une succulente recette de filet mignon aux pommes.

Couper les filets de porc en médaillons. Servir avec les quartiers de chou braisés, les pommes et la sauce. Faire cuire l'oignon dans un peu de beurre,ajouter le jus de pommes,le bouillon de boeuf et le thym. Vous pouvez faire Filet de porc aux pommes using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Quelques ingrédients à faire Filet de porc aux pommes Comme indiqué

Préparer 2 of filets mignons de porc (environ 800-900 grammes).
Préparer 25 cl of cidre (brut ou doux).
Fournir 2 cuillères à soupe of Calvados.
Préparer 50 of grammes de beurre.
Préparer 3 of échalotes.
Fournir of moutarde à l'ancienne.
Préparer of sel, poivre.

Recette Filet mignon de porc aux pommes et aux pruneaux. Entre-temps, déposer le filet de porc sur le plan de travail, et le couper sur la longueur en portefeuille. Assaisonner l'intérieur de sel et de poivre. J'aime mélanger la viande de porc et les pommes.

Voici comment faire Filet de porc aux pommes Comme indiqué

On commence par éplucher et couper les échalotes en rondelles (ou les hacher, à votre convenance). On les laisse "respirer" un peu à l'air libre..
On prend les deux filets mignons et on les enduit de moutarde à l'ancienne sur toutes les faces..
Dans une poêle à feu vif, on fait chauffer le beurre et on ajoute les filets mignons pour les faire revenir. On ajoute ensuite les échalotes pour les faire colorer..
On ajoute le cidre et on laisse un peu remonter en température..
On met le calvados dans une petite tasse et on chauffe un peu au four à micro-ondes. On y met le feu et on verse délicatement sur les morceaux de viande. On ajoute le sel et le poivre, on baisse la cuisson à feu doux et on couvre pendant 1h30 environ..
Voilà, c'est tout ! Avant de servir, on goûte la sauce pour vérifier l'assaisonnement. On ajuste si nécessaire. A servir avec les pommes caramélisées par exemple (https://cookpad.com/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees). Bon appétit !.

Cela fonctionne toujours quel que soit le morceau choisi. Côtes de porc aux pommes et au cidre (je vois que je n'ai jamais mis cette recette, il faut que je le fasse), cocottes de porc aux pommes et au cidre, filet mignon au sirop d'érable, pommes et patates douces, filet mignon aux pommes, curry et chutney de mangues, rôti de porc aux. Filet mignon de porc aux pommes. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Ajouter le jus de pomme et le thym et faire réduire de moitié.