Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir. Une variante originale de la traditionnelle tatin aux pommes. Coupez les bananes en rondelles assez épaisses de sorte qu'elles gardent une bonne tenue une fois cuites, et qu'elles ne soient pas trop sèches. Faire fondre le beurre à feu vif directement dans le moule à tarte, ajouter le sucre.

C'est quasiment un des seuls desserts que j'aime pourtant j'aime beaucoup pâtisser et j'ai tout simplement eu envie de revisiter la tarte tatin de différentes façons alors voilà si une que je vous. Disposez le disque de pâte sur les bananes en glissant le pourtour entre les bananes et le moule. Une tarte tatin aux bananes qui allie les saveurs carmélisées d'une tarte tatin avec les délices chocolatés d'une tarte au. Vous pouvez faire Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir Comme indiqué

Fournir 1 of pâte feuilletée.
Fournir 6 of belles bananes.
Fournir 1 of morceaux d'ananas frais d'environ 2 cm d'épaisseur.
Fournir 1 of bâton de cannelle.
Fournir 1 of pincée de cardamome.
Fournir 50 of grammes de sucre vanillé Bourbon.
Fournir of Environ 150 g de sucre fin blanc.
Préparer 1 of demi-verre d'Armagnac.
Fournir 1 gousse of vanille.
Préparer of Environ 20 g de beurre.

Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir ! La meilleure recette de TARTE TATIN ANANAS COCO ET CHOCOLAT! Disposer la pâte dans un plat à tarte, la piquer pour ne pas qu'elle gonfle, verser la crème au chocolat dessus et puis ajouter les ananas qui sortent du feu. Cette édition est remportée par Thomas, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier, ainsi que la publication de son livre de recette.

Voici comment faire Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir Étape par étape

Épluchez les bananes et coupez votre morceaux d'ananas choisi dans le cœur. Puis dans une poêle faites fondre le beurre et commencer à faire dorer les fruits. Une fois cette étape réaliser réserver..
La deuxième étape consiste à réaliser le caramel en gardant la poêle où vous avez commencer adorer les fruits pour en garder les sucs. Donc mélanger le sucre blanc le sucre vanillé avec de l'eau puis l'Armagnac et commencer à porter à ébullition dès le premier frémissement mettez le bâton de cannelle la pincée de cardamome et la gousse de vanille coupée dans sa longueur et en extraire le cœur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que celui-ci sois à petite ébullition..
Commencer à disposer à l'intérieur les fruits en commençant par poser l'ananas au centre et garnissez tout autour les bananes et laisser doucement caraméliser en retournant au bout d'un moment pour avoir une belle cuisson homogène et caramélisé sur les fruits. Porter le caramel jusqu'à la coloration souhaiter puis couper le feu pour arrêter la cuisson..
Prenez un plat à tarte très légèrement beurré et sans vous brûler poser celui-ci sur votre poêle et retourner le tout pour transvaser la préparation dans votre plat à tarte. N'oubliez pas d'enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle..
Recouvrer avec la pâte feuilletée en bordant bien celle-ci puis enfourner au four à 200 degrés une vingtaine de minutes jusqu'à gonflement et une belle coloration de la pâte..
Pendant ce temps dans un bain-marie et un cul de poule faites fondre le chocolat..
Une fois votre carte cuite sortie la du four et dans un plat de présentation retourner et démouler. Pour terminer couler et étaler le chocolat sur votre tarte..
Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit une bonne dégustation et mon petit conseil c'est de la déguster tiède avec pourquoi pas un petit verre de cidre ou éventuellement un Asti pétillant blanc..

Tarte chocolat-banane : toutes les choses à savoir. Source : A l'origine, j'ai trouvé cette recette dans le livre « Génération Chef » de Cyril Lignac. Voir plus d'idées sur le thème Chocolat, Tarte et Tarte au chocolat. Ingrédients: farine, beurre, oeuf, sucre, sel,. La véritable tarte au chocolat n'a jamais pour base une pâte feuilletée puisque la pâte est toujours cuite auparavant.