La Tarte Rustique aux Pommes. Avec son look vintage à souhait et sa facilité d'exécution, la tarte rustique s'impose mois après mois comme une tendance vouée à perdurer. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Garnissez un moule beurré avec la pâte feuilletée.
Pour réaliser cette recette de tarte rustique aux pommes, il faut déjà réaliser la pâte brisée maison.
Pour cela mélangez la farine de blé bise avec le sucre complet, l'huile de noisette et le lait d'avoine.
Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Vous pouvez avoir La Tarte Rustique aux Pommes using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire La Tarte Rustique aux Pommes Étape par étape
- Fournir of Pour 2 tartes de 20 cm.
- Fournir of Pâte sablée:.
- Fournir 250 g of farine.
- Préparer 100 g of sucre en poudre.
- Fournir 140 g of beurre (demi-sel pour moi).
- Fournir 1 of œuf.
- Fournir of Garniture:.
- Préparer of Le jus d’un citron.
- Fournir 40 g of cassonade.
- Préparer 2 cuillères à soupe of Maïzena.
- Préparer 6 of petites pommes bio (environ 600 g).
- Préparer 2 cuillères à soupe of poudre d’amandes.
- Préparer 1 of peu de beurre (demi-sel pour moi).
- Fournir of Dorure:.
- Préparer 1 of jaune d’œuf.
- Fournir of De la cassonade.
Ensuite coupez les pommes en quartiers et faites-les revenir dans une poêle sur feu doux avec un peu. En début d'année pour passer des restes de différentes recettes j'avais fait une tarte rustique avec des pommes et une crème de noisette. Les dosages étant plus qu'aléatoires et la gourmandise au rendez-vous, j'avais gardé l'idée dans un coin de ma tête pour la refaire et vous en parler plus tard et voila le moment venu. Recette : la tarte aux pommes rustique de Jennifer Hart Smith pour Grand Beau En panne d'inspiration pendant le confinement ?
Voici comment faire La Tarte Rustique aux Pommes Étape par étape
- On s’attaque en premier à la pâte sablée, qui devra reposer au froid. Perso, je la fais la veille. Dans un saladier, versez la farine et le sucre. Mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Sablez avec les doigts jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux de beurre. Versez le tout sur le plan de travail. Faites un puits au centre. Versez l’œuf dans le puits..
- Amalgamez la pâte à l’aide d’une corne en intégrant progressivement le mélange sec. Il faut éviter de pétrir la pâte pour ne pas qu’elle devienne élastique. Il faut couper et assembler à l’aide de la corne. Quand la pâte est amalgamée, fraisez-la avec la paume de la main. Pour cela, appuyez la paume de la main sur la pâte et faites un mouvement vers l’extérieur en écrasant la pâte. Répétez 3 ou 4 fois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ramassez la pâte en boule..
- Aplatissez-la sur une épaisseur d’environ 1 cm et filmez-la. Réservez-la minimum 2h au réfrigérateur..
- Place à la garniture. Dans un saladier, mélangez au fouet le jus de citron, la cassonade et la maïzena. Lavez et essuyez les pommes. Coupez-les en deux. Enlevez la partie centrale. Coupez des tranches assez fines (2 mm) et versez les tranches au fur et à mesure dans le saladier contenant le jus de citron. Mélangez bien. Une fois toutes les tranches faites, mélangez une dernière fois et laissez mariner une vingtaine de minutes..
- Une fois la pâte bien froide, divisez-la en 2 pâtons de 250 g environ. Posez un pâton sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-le sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Prenez un cercle à pâtisserie et imprimez sa trace sur la pâte, en laissant une marge de 4 cm environ tout autour. Saupoudrez la surface du disque de poudre d’amandes..
- Egouttez les tranches de pommes dans une passoire. Disposez-les en rosace sur la poudre d’amandes. Rabattez les bords de la tarte vers le centre, sur les pommes. Dorez les bords de la tarte au jaune d’œuf battu. Saupoudrez les bords de la tarte de cassonade. Disposez quelques fines lamelles de beurre sur les pommes..
- Placez la tarte sur son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C (four préchauffé), pendant 30 min. Surveillez la cuisson quand même. Si la tarte brunit trop, recouvrez-la d’une feuille de papier alu en cours de cuisson. Laissez refroidir la tarte sur une grille, après avoir enlevé le papier sulfurisé..
J'ai fait cette tarte rustique aux pommes et au caramel il y a quelques jours déjà mais je me suis dit que, niveau timing, on était pas mal pour que je vous la partage. C'est encore la saison des pommes et pour ceux qui ont leurs enfants à la maison, c'est une recette que vous pourrez faire avec eux et qu'ils seront ravis de manger au goûter. Comment faire une tarte rustique aux. Quoi de meilleur l'automne qu'une bonne tarte aux pommes pour savourer ces beaux fruits frais de saison? Cette tarte aux pommes est simple et pleine de saveurs.