Purée de pois cassés (vegan). Ajouter les pois cassés, l'oignon et le bouillon de légumes en poudre. Poivrer, recouvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni. Enlever le bouquet garni puis passer au mixeur. -> Informations nutritionnelles par Marjorie […] Placer dans un saladier les pois cassés égouttés, en ôtant le laurier et le thym, les écraser grossièrement au presse-purée ou à la fourchette.

Les pois cassés sont des légumes secs, ou légumineuses, issus d'une variété de petits pois ronds. Récoltés à maturité, ils sont par la suite mis à sécher, débarrassés de leur enveloppe puis divisés en deux. Riches en glucides, en protéines, en sels minéraux et en fibres, il en existe diverses variétés. Vous pouvez cuisiner Purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Purée de pois cassés (vegan) Comme indiqué

Fournir 130 g of pois cassés.
Fournir 400 g of courgette avec la peau si bio.
Fournir 1/2 of petite aubergine.
Préparer 1 of oignon.
Fournir 1 cs of d'huile.
Fournir 1 cc of curcuma.
Préparer 450 ml of bouillon de légumes.
Préparer of Sel.
Préparer of Poivre.

Malin le dahl de pois cassés, et tout à fait fidèle à l'esprit de la cuisine indienne En inde on fait des dahl avec toutes les légumineuses : lentilles, pois chiches, black eye peas, "haricots" de soja (mung), etc. Je viens de faire la recette en la liant à la fin avec de la purée d'amandes. Florence (Au Fil du Thym) Auteur. Les égoutter et bien les rincer.

Voici comment faire Purée de pois cassés (vegan) Comme indiqué

Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn..
Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn..
Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn..
Quand la cuisson est terminée (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée..
On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top..

Placer les pois cassés dans le bol d'un mixeur, ajouter l'oignon grossièrement coupé et la carotte épluchée en morceaux. Ajouter les épices et la purée de sésame. Bien le bonjour et bonne année ! Cette année je me suis fixée comme goal de consommer plus de légumineuses. Même les très officielles recommandations de l'Anses en conseillent deux fois par semaine !