Tempura de moules, mayonnaise curry. Lorsque la mayonnaise est prête (environ un petit saladier) y ajouter l'ail en purée et le vinaigre. Bien émulsionner puis ajouter le jus filtré des moules jusqu'à obtention de la quantité désirées (en fonction de la quantité de moules). Mélanger la sauce obtenue aux moules et réserver au frais jusqu'au repas.
L'utilisation d'une pipette en plastique vous facilitera grandement la tâche lors de la décoration de vos assiettes.
Mayonnaise is used commonly around the world, and is also a base for many other chilled sauces and salad dressings.
For example, sauce rémoulade, in classic French cuisine, is a mix of mayonnaise and mustard, gherkins, capers, parsley, chervil, tarragon, and possibly anchovy essence.
Vous pouvez faire Tempura de moules, mayonnaise curry using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Tempura de moules, mayonnaise curry Comme indiqué
- Fournir of Pour un apéro pour 4 personnes :.
- Préparer 500 gr of moules.
- Fournir 100 gr of farine de froment Albona ou autre.
- Fournir 10 cl of bière.
- Préparer of mayonnaise maison.
- Préparer of curry.
- Fournir 1 gousse of d'ail (ou pas).
- Préparer of sel et poivre.
- Fournir of huile de friture.
Chile is the world's third major per capita consumer of mayonnaise and first in Latin America. Pick up a handful of shrimp, allow excess batter to drip off, and carefully drop into hot oil one at a time. Repeat until first half of shrimp are all in the fryer. Retirer la sauce du feu, lorsqu'il ne restera qu'une cuillère à soupe de liquide.
Voici comment faire Tempura de moules, mayonnaise curry Comme indiqué
- Fouettez la farine avec la bière puis laissez reposer la pâte environ 1h. Dans un grand faitout, après les avoir nettoyées, faites ouvrir les moules. Puis décortiquez-les et réservez les. Préparez une mayonnaise, ajoutez du curry à votre convenance et de l'ail pressé si vous aimez..
- Faites chauffer un bain d'huile à 170°. Trempez les moules dans la pâte au fur et à mesure. Puis jetez-les dans la friture; Dés qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Sortez-les avec une écumoire, déposez-les sur du papier absorbant (éventuellement, laissez-les un peu au chaud mais elles ramolissent vite) et dégustez-les au plus vite avec ou sans mayonnaise. J'ai choisi de piquer les moules sur des petits bâtonnets, c'est plus joli....mais surtout, qu'est-ce que c'est bon !.
Ouvrir les moules et ne conserver que les coquilles contenant la moule. Les disposer ensuite sur un plat de service bien chaud, puis terminer la sauce en mêlant la mayonnaise au fondu d'échalote. Oyster tempura w/ cucumber roll in organic soy bean sheet topped w/ crabmeat mixed w/ spicy mayonnaise & caviar. Soft shell crab tempura w/ cucumber sauce in organic soy bean sheet topped w/ crabmeat w/ spicy mayonnaise & caviar.. Planches de moules farcies, chapelure et beurre persillé. avocat et poivrons doux,mayonnaise au curry.