Moules roquefort. Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter du persil et assaisonner, maintenir à feu moyen.
Préparation: nettoyer les moules, les gratter avec un couteau sous l'eau courante. (Ne pas tremper dans l'eau) Attention: jeter les moules qui ne se ferment pas (déjà mortes ou pas assez fraîches). Éplucher, émincer les échalotes.
Laver et ciseler le persil. Émietter le roquefort et mélanger. (Moules au Roquefort) Mussels with Roquefort Sauce is a meeting between land and sea.
This dish is known all over France.
Vous pouvez cuisiner Moules roquefort using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Moules roquefort Étape par étape
- Préparer 2 kilo of moules.
- Fournir 200 g of roquefort.
- Fournir 100 g of crèmes.
- Préparer 50 g of beurre salé.
- Préparer 1 of petite bouteille de vin blanc.
- Fournir of Poivre.
- Fournir of Persil.
- Préparer 4 of échalotes.
Soft juicy moules, roquefort cheese, fresh cream and a good mill of pepper make a wonderful union of flavours which compliment each other beautifully. As the only difference between this moules au roquefort and moules mariniere is the addition of blue cheese, I want to keep it as traditional as possible. The base of the dish is shallot sauteed in butter, along with parsley, celery leaves and smashed garlic. You can also make a bouquet garni of the celery stalk, rosemary, and thyme.
Voici comment faire Moules roquefort Jusqu'à so
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire doré les échalotes finement hachées..
- Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter du persil et assaisonner, maintenir à feu doux pendant 20 minute..
- Ajouter ensuite les moules bien laver et refermer le couvercle. Faite cuire 10 bonnes minutes..
Heat the olive oil in a large straight-sided sauté pan or saucepan over medium heat until shimmering. Add the shallots, and cook, stirring constantly until just soft, about two minutes. Add the wine and the thyme, and increase the heat to high. When the wine boils, add the Roquefort and mussels. Faire fondre la margarine et y faire suer.