Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles. Rien de plus facile et rapide à préparer que des tartinades gourmandes et colorées en utilisant un petit reste de légumes déjà cuits ! On se réjouira d'y tremper des bâtonnets de carotte et de concombre, des fleurettes de chou-fleur, des rondelles de radis noir. On en nappera des crackers ou de belles tranches de pain pour des tartines savoureuses.
Recette par Aline du blog rusticooking.
Tarte à la courgette, tomate, oignons et lardons.
Parsemez de légumes rôti, de dés de polenta et de copeaux de mimolette.
Vous pouvez avoir Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles Étape par étape
- Préparer 200 gr of farine(s) bio et locale(s) (petit épeautre, seigle, sarrasin).
- Fournir 120 gr of d'eau.
- Préparer 1 cc of sel.
- Préparer 1 CS of graines de lin (ou 1 oeuf bio et local, de façon à ce que le poids de l’oeuf + l’eau = 120g).
- Fournir 100 gr of lentilles cuites.
- Préparer 1/3 of de poivron rôti.
- Fournir 1 CS of purée d'oléagineux locaux.
- Fournir 2 CS of concentré de tomates ; herbes et épices.
- Fournir of Légumes : selon la saison, ici tomates et courgettes locales.
Dégustez tiède ou froide avec une belle tranche de pain au levain et aux graines. Je propose aussi cette recette à Claudine du blog "Cuisine de gut" pour "Cuisinons de saison en janvier". Idéale pour cuisiner tous les légumes de saison et faire le plein de vitamines. Porter à ébullition une casserole d'eau salée.
Voici comment faire Tarte aux légumes de saison et tartinade de lentilles Étape par étape
- Préparez la pâte Dans un saladier, mélanger les farines et le sel A part, mélanger les graines et l’eau Former un puits et verser le mélange liquide dans la farine Bien mélanger (à la cuillère puis à la main) Fariner le plan de travail, étaler la pâte (assez épaisse) et en garnir votre moule.
- Étaler dessus de la tartinade lentilles-poivron Préchauffer le four à 200°C.
- Découper les légumes en rondelles, et les disposer sur le fond de tarte.
- Enfourner pour une trentaine de minutes !.
Plonger tour à tour un bol de petits pois écossés, une tête de brocolis en bouquets, deux carottes pelées en bâtonnets. La recette de cette soupe de butternut et lentille corail aux noisettes. Ainsi pour cette recette j'ai simplement fait cuire au préalable à la vapeur mon butternut que j'ai vidé puis coupé en morceaux. Rien n'est figé pour autant car vous pouvez remplacer cette courge par du potiron ou du potimarron. Ensuite j'ai cuit de côté mes lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient.