Keftedes. Recipe v Video v Dozer v. A traditional recipe, beautifully flavoured with red onion, fresh parsley, a touch of mint and hint of dried oregano. These meatballs are slightly crisp on the outside and are brilliant served.
They taste best served at room temp and make for wonderful leftovers.
If you don't care for lamb, try using all beef instead.
Greek Meatballs (Keftedes) - Delicious Variations.
Vous pouvez faire Keftedes using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Keftedes Étape par étape
- Fournir 2 of steaks hachés de bœuf à 5% de matières grasses.
- Fournir 1 of jaune d’œuf.
- Fournir 1 of courgette.
- Préparer 1 of petit oignon.
- Préparer 1 of bouquet de menthe.
- Préparer 1/2 of de baguette trempée dans du lait.
- Fournir 1 of bouquet de coriandre.
- Fournir 1 cuillère à café of cumin.
- Fournir of sel et poivre.
- Fournir of farine.
- Préparer of huile de friture.
One of my personal favourite variation is the traditional fragrant soutzoukakia recipe! Whatever the name, they all represent exquisite Eastern Mediterranean variations on meatballs. A mixture of ground meat infused with spices and flavors of whatever region they come from. Dunk bread quickly in milk and press the liquid out to dampen the bread.
Voici comment faire Keftedes Étape par étape
- Épluchez puis émincez l'oignon, ajoutez le bouquet de menthe et le bouquet de coriandre dans le bol d'un robot et mixez le tout..
- Rapez la courgette. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez la viande de bœuf, le pain trempé dans le lait et essoré, le cumin, le sel et le poivre ainsi que le jaune d’œuf. Mélangez bien..
- Formez des boulettes dans le creux de vos mins et les aplatissez légèrement Farinez légèrement et mettez l'huile de friture à chauffer..
- Faites frire les boulettes de chaque côté; gardez au chaud jusqu'au moment du service..
Combine the beef, bread, onion, garlic, oregano, mint, vinegar, eggs, nutmeg, salt, and pepper in a bowl and mix well. Keftedes may be prepared with minced beef, pork, a mixture of both beef and pork, or minced lamb. With whatever, and however keftedes are prepared, one thing is for sure; they are delicious, golden and crispy on the outside, soft and moist inside, and loved by all. Keftedes are made of ground beef and lamb, spices such as mint, thyme, cumin, and cinnamon. These tasty meatballs are very tender inside as they include grated onion and bread crumbs.