Recette: Savoureux Frites de Patates Douces

Frites de Patates Douces. Ah les frites de patates douces. C'est un de mes péchés mignons ! Je vous livre la recette de celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale ! Éplucher la patate douce puis la couper en grosses frites.

Cette recette a été présentée à la Foire de Paris pour la kitchen music. J'ai aromatisé mes frites de patate douce aux épices: un mélange de paprika fumé, d'ail en poudre et de sel. Ces épices sont juste là pour parfaire le goût (Et vous donnez envie de vous lécher les doigts). Vous pouvez avoir Frites de Patates Douces using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Frites de Patates Douces Étape par étape

1. Préparer 1 of petite patate douce par personne.
2. Fournir 1 of filet d'huile d'olive.
3. Préparer of sel.
4. Préparer of poivre du moulin.
5. Préparer of fleur de thym.

J'utilise de l'ail en poudre que je trouve en épicerie spécialisée type orientale ou asiatique. Effectivement les frites sont restées un peu molles mais mon four n'est pas très performant. Ces frites de patates douces au four sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. La patate douce apporte une saveur douce, très légèrement sucrée et un petit goût de châtaigne selon la variété choisie.

Voici comment faire Frites de Patates Douces Jusqu'à so

1. Eplucher les patates et les couper en frites.
2. Les deposer sur la lèche-frites avec un papier cuisson.
3. Les enduire d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. Répartir la fleur de thym.
5. Cuire au four très chaud (240° environ) pendant 15 à 20 minutes.
6. Servir aussitôt !.

Un délice que j'aime relever d'un voile d'épices douces. Étaler les patates douces sur une plaque à biscuits et saupoudrer de fécule de pomme de terre. Retirer de la friteuse et égoutter sur du papier absorbant. Enlever la peau, couper en frites ou en cubes. Versez les frites dans le récipient et mélangez bien le tout. Les frites de patates douces doivent être bien enrobée d'huile au paprika.