Pâte brisée. Pate brisee is the French version of classic pie or tart pastry. Pressing the dough into a disc rather than shaping it into a ball allows it to chill faster. This will also make the dough easier to roll out, and if you freeze it, it will thaw more quickly.

Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a). Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. La pâte brisée : C'est une base de farine, de beurre et de sel, à laquelle on rajoute un petit filet d'eau pour lier (attention à ne pas avoir la main trop lourde, sinon ça colle). Vous pouvez cuisiner Pâte brisée using 4 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Quelques ingrédients à faire Pâte brisée Étape par étape

Préparer 250 g of farine.
Préparer 100 g of beurre.
Préparer 1/4 of verre d'eau.
Préparer 1 of pincée de sel.

On peut également la faire à l'huile, pour une recette plus économique. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. It makes two crusts, so refrigerate half and save it for a weekday quiche! If you are making a pie with a bottom and top crust, double this recipe and form two discs of dough instead of one.

Voici comment faire Pâte brisée Étape par étape

Dans un saladier versez la farine, faites un creu au centre de la farine.
Ajoutez le sel.
Ajoutez le beurre coupé en dés.
Mélangez du bout des doigts.
Ajoutez l'eau en filet petit à petit.
Formez une boule, ne travaillez pas trop la pâte..
Laissez reposer 30min au frais.
Mettez un peu de farine sur le plan de travail, écrasez la pâte avec la paume de la main.
Finissez de l'étaler avec le rouleau et déposez la sur le moule.
L'astuce Cookpad France : Etalez la pâte entre 2 papier sulfuriser pour plus de facilité..
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Pâte brisée is a classic French pie dough that uses flour, butter, and water. It has a delicious buttery flavor and a flaky texture that makes it a great choice for sweet and savory pies. This versatile pie crust is amazing as the foundation of fruit pies, custard pies, and quiches. La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées.