Recette authentique syrienne de Falafels. Les Falafels maison (arabe : فلافل), depuis un moment que je veux préparer, nous avions testé la version commerciale mais un très déçues pas, assez gouteuses à mon gout. Durant mon voyage en Egypte j'ai eu l'occasion de gouter aux vraies Falafels. En surfant sur le net je suis tombée sur une recette anglophone facile et super délicieuse.
J'ai essayé les falafels il y a quelques jours.
Et vraiment ce fut un succès total !
De plus je navigue à gauche et à droite sur ton blog et vraiment toutes ces recettes me donnent envie de me lancer dans la cuisine syrienne !
Vous pouvez faire Recette authentique syrienne de Falafels using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Recette authentique syrienne de Falafels Comme indiqué
- Préparer 325 g of fèves séché.
- Préparer 150 g of pois chiche.
- Préparer of Sel.
- Préparer of Poivre blanc.
- Fournir of Persil séché.
- Fournir 1 of cuillère d'ail en poudre.
- Fournir 1 c of à café de bicarbonate de soude.
- Fournir Gousse of d'ail frais.
- Préparer 1 of demi oignon.
- Fournir of Graines de sésames doré.
- Préparer of Huile pour la friture.
Je vous propose ici la recette des fameuses boulettes végétariennes, celle des falafels tel que les préparait ma mère. Cette recette est un bon compromis entre healthy et gourmand. Je n'ai pas inclus ici un ingrédient difficile à trouver en France, à savoir les fèves décortiquées qui font traditionnellement partie de la recette. Servir accompagné de sauce tomate et de riz.
Voici comment faire Recette authentique syrienne de Falafels Jusqu'à so
- Faire tremper les fèves et les pois chiches dans l'eau une nuit entière.
- Egouter les fèves et les pois chiches et bien les sécher.
- Mixer les pois chiches et les fèves à l'aide d'un robot mixeur puis mixer l'oignon et l' ail.
- Bien mélanger le tout dans un bol avant d'ajouter les épices.
- Puis petrissez le tout pendant 10 minutes minimum.
- Filmer votre préparation et laissez la reposer.
- Former des boules avec votre pâte enduire dans les graines de sésames puis frire vos falafels dans l'huile chaude.
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- Déguster vos falafels accompagné de crudités et d'une sauce à l'ail pita.
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On peut également en faire des sandwiches avec du pain syrien. C'est une recette falafel des plus faciles ! Et aujourd'hui c'est l'authentique recette de falafel que je vous propose, celle trouvée chez Bernard qui est réalisée uniquement à base de légumes secs sans ajout de farine ni d'oeufs! Je vous propose un voyage en Egypte pour déguster de merveilleux falafel. Les enfants ont adorés, ils en ont repris plusieurs fois.