Cabillaud sauce exotique. Salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil et de pluches d'aneth. Plat de régime, sans matières grasses mais très gouteux aux saveurs exotiques. On découpe le gingembre en petits cubes et on le dépose sur le poisson.

Egouttez-les puis, dans un saladier, mélangez-les avec la sauce soja et le beurre. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Cuisine, Recettes de cuisine. Savourez un plat de cabillaud frais accompagné d'une sauce crémeuse au lait de coco, maïs et tomates confites. Vous pouvez cuisiner Cabillaud sauce exotique using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Cabillaud sauce exotique Comme indiqué

Préparer 4 of pavé de cabillaud.
Préparer 2-3 of échalotes.
Fournir 10 g of gingembre frais.
Préparer 2 of cac de curcuma.
Fournir 10 cl of vinaigre de vin blanc.
Fournir 10 cl of vin blanc.
Fournir 20 cl of bouillon de légume.
Fournir 50 of à 100 g de beurre.
Fournir 1 of cas d'huile neutre.

Mixez le tout en sauce lisse. Ajoutez une bonne cuillérée de salsa. Les semaines défilent et les week-end sont bien remplis mais je ne vous ai pas oublié. Je vous avais promis de vous donner les recettes de notre menu du réveillon.

Voici comment faire Cabillaud sauce exotique Comme indiqué

Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage.
Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre.
Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement..
Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après.
A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié.
Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition.
Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir..
Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air.
Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie.
Bon appetit !.

Aujourd'hui, nous allons donc cuisiner ensemble un dos de cabillaud exotique, c'est à dire un peu plus élaboré qu'une simple cuisson au beurre. Et voilà que Cyril Lignac la revisite avec des parfums exotiques de citronnelle,. de sauce soja et de wasabi ! Pour consommer le poisson de manière originale, on a la recette qu'il vous faut : un carpaccio de daurade parfumé aux fruits exotiques. Ces saveurs surprenantes et acidulées vous vous faire chavirer ! Voir la recette : Carpaccio de daurade, kumquats et gelée au thé exotique Mon livre : Ajouter la recette Pour aujourd'hui, je vous propose quelque chose pouvant se caler en entrée ou en premier plat, selon la composition du menu, un Dos de Cabillaud & Papaye, Sauce Exotique aigre-douce.