☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆. Accompagnez votre houmous de tomates cerises, dés de fromage et de bon pain pita ou complet pour un apéritif réussi. Nouvelle recette de houmous avec de la pâte de sésame mais aussi des asperges blanches rôties. Recette Jardin de crudités, houmous d'asperges blanches.
Pour la transition entre l'hiver et les beaux jours, cette crème d'asperges blanches et vertes aux échalotes est le mets parfait !
A la fois léger, goûtu et réconfortant , ne loupez pas le coche de la saison des asperges pour réaliser cette recette.
Servez le houmous dans une grande assiette, disposez sur les côtés des lamelles d'asperges crues, les rondelles de radis et de la roquette.
Vous pouvez faire ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ Jusqu'à ce que
- Préparer 400 g of pois chiches.
- Fournir 3 of càs huile d’olive.
- Préparer 1/2 of citron vert.
- Fournir 2 of càs pâte de sésame (tahin).
- Préparer 1 of verre eau de pois chiches.
- Préparer 1 gousse of d'ail.
- Fournir 8 of asperges blanches.
- Fournir 1 of pincée sel fumé.
- Fournir of poivre 5 bais.
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de graines de sésame. Astuce : La cuisson des asperges dépend de leur épaisseur. Pour vérifier la cuisson planter un couteau dans les asperges, si celui-ci s'enfonce comme dans du. Houmous aux asperges vertes rôties, ou comment réunir deux de mes passions : le houmous et les asperges!
Voici comment faire ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ Comme indiqué
- Préchauffer le four à 200°C.
- Vider le pot de pois chiches au dessus d’un bol, garder l’eau de pois chiches (aquafaba).
- Déposer dans le bol d'un robot mixeur les pois chiches, le tahin, l’huile d’olive (2 CS), l'aquafaba, le jus du citron vert et le sel fumé Mixer quelques minutes pour réduire en purée. Réserver.
- Dans un plat allant au four, déposer les asperges blanches lavées et épluchées. Déposer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les asperges avec un peu de poivre et de sel fumé. Enfourner pour environ 20 minutes les retirer une fois qu’elles sont bien rôties.
- Découper les asperges en petits tronçons et les ajouter au houmous Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Versez dans une assiette creuse, verser un filet d’huile d’olive par dessus.
- Déguster 😋.
Les asperges rôties, j'ai découvert ça cette année grâce à la recette de Cécile. Passées au four avec de l'huile d'olive et du jus de citron, elles deviennent crousti-fondantes, un délice à se damner! Moi qui ai tendance à mettre tous les légumes au four, je m'étonne. Oui oui mais je suis une très grande fan et je profite toujours un maximum de la saison pour m'en régaler. Cet houmous est parfait pour des toasts à l'apéritif ou avec de la truite fumée pour un brunch.