Houmous. Hummus (/ ˈ h ʊ m ə s /, / ˈ h ʌ m ə s /; Arabic: حُمُّص , 'chickpeas'; full Arabic name: ḥummuṣ bi-ṭ-ṭaḥīna Arabic: حمص بالطحينة , 'chickpeas in tahini') is a dip, spread, or savory dish made from cooked, mashed chickpeas blended with tahini, lemon juice, and garlic. It is popular in the Middle East and in Middle Eastern cuisine around the globe. Le houmous est idéal pour l'apéritif.
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur.
Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en. "Chickpeas - the star ingredient in houmous - are incredibly good for you.
Vous pouvez cuisiner Houmous using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Houmous Comme indiqué
- Préparer 300 g of pois chiches cuits et égouttés + un peu d'eau de cuisson).
- Fournir 2 of à 3 cuillères à soupe de Tahini (crème de sésame).
- Préparer of Jus d'1/2 citron.
- Préparer of Huile d'olive.
- Préparer 1 cuillère à café of sel.
- Fournir 1 cuillère à soupe of cumin.
- Fournir 1 of à 2 gousses d'ail.
- Préparer of huile de sésame (facultatif).
High in protein and fibre and more than ten micronutrients, including a hefty amount of the mineral copper, keeping our hair and skin nice and healthy, this is a great, nutritious snack. Make your own chickpea dip with our tasty takes on hummus (or houmous). We have versions made with peas and root vegetables, plus serving suggestions and dinner ideas. Hummus is a protein- and nutrient-packed dip, that pairs well with a number of veggies.
Voici comment faire Houmous Comme indiqué
- Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 24 heures.
- Ensuite les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 1h à 1h30 en écumant régulièrement.
- Egoutter les pois chiches et conserver un peu de l'eau de cuisson.
- Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter le tahini, le jus de citron, l'ail coupé en petits morceaux, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- On peut éventuellement ajouter de l'huile de sésame.
But you can also use the dip in a number of ways—here's what to eat with hummus, according to RDs. Hummus is a great source of dietary fiber, which can improve digestive health. Incontournable dans le mezzé, l'houmous est généralement présent sur toutes les tables libanaises. Souvent proposé dans les restaurants, l'houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient très apprécié des amateurs de saveurs étrangères. Listen to the audio pronunciation in the Cambridge English Dictionary.