PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞. Et aujourd'hui le Pain cocotte à la farine complète; J'ai pris beaucoup de plaisir à créer pour vous toutes ces variations - toutes simplissimes - de la recette classique du pain cocotte, découverte il y a maintenant un peu plus d'un an par le biais d'une amie. Ce pain a depuis changé ma vie ; je n'aurais jamais cru que réaliser du pain maison pouvait être si facile. Pain cocotte à la farine complète.
La meilleure recette de Pain cocotte à la farine semi-complète!
La meilleure recette de Pain complet en cocotte!
Une cuisson particulière pour le pain.
Vous pouvez avoir PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 Étape par étape
- Préparer of Pour un pain il faut :.
- Fournir 500 g of farine intégrale t150.
- Fournir 400 g of d’eau.
- Préparer 10 g of sel.
- Fournir 22 g of levain en poudre ou 5g de levure sèche ou 15g de levure de boulanger fraîche (sur ces photos il a été fait au levure de boulanger fraîche).
La recette par Recettes au companion ou pas. Pain cocotte à la farine complète. Pain cocotte rustique figues et noix. Filed Under: Brioches et boulange, Desserts français, Facile et rapide, Mes recette coups de coeur, Vidéos Tagged With: cuisine francaise, pain, pain cocotte, recette facile, végétalien, végétarien.
Voici comment faire PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 Étape par étape
- Dans un saladier, mélanger le levain ou la levure, 50g d’eau jusqu’à obtenir une pâte puis ajouter petit à petit le reste de l’eau pour obtenir un mélange homogène. Si vous utilisez de la levure et non du levain, utiliser de l’eau légèrement tiède pour faciliter la levée. Ajouter la farine et le sel. Pétrir 10 minutes vitesse 1 au kitchenaid ou 15 minutes à la main..
- Verser la boule de pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans le four (vous pouvez préalablement le chauffer 2 minutes à 50 degrés – Pas plus – Pour faciliter la levée).
- Au bout d’1h30, verser la pâte sur le plan de travail légèrement farinée, dégazer en appuyant du poing dessus. Puis rabattre les côtés vers l’intérieur à plusieurs reprises pour incorporer de l’air dans la pâte. Retourner le pâton et confectionner un boule. Recouvrir le fond de votre cocotte de papier sulfurisé ou juste beurrer, et ensuite déposer la boule de pâte..
- Avec une paire de ciseaux, trancher la boule en surface de façon à former un quadrillage (vous pouvez d’ailleurs faire le motif qui vous plait le plus) – C’est ce que l’on appelle le grainage du pain..
- Saupoudrer de farine puis placer le couvercle de la cocotte. Enfourner immédiatement dans un four froid et le faire chauffer à 200°. Laisser cuire au moins 50 minutes. Il faut que le pain « sonne creux »lorsque l’on tapote sur le dessus. Si votre cocote est petite, le temps de cuisson sera plus long car la hauteur de la boule de pâte sera plus grande et il faudra plus de temps pour le cuire à cœur que si la boule est plus allongée et donc plus fine..
- Laisser refroidir avant de le couper et se régaler toute la semaine!.
Del, your bread looks so amazing! Pain cocotte à la farine semi-complète Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot Alors voici une recette tellement simple du pain cocotte. La cuisson est parfaite et il vous suffit. Cliquez ici pour découvrir LA recette du pain cocotte. Farine blanche, grise, complète, épeautre, multicéréales, seigle.